Resep Membuat Perkedel Kentang Enak Tidak Hancur
resep cara membuat perkedel kentang agar tidak hancur, cara membuat perkedel kentang yang enak, resep perkedel kentang padang, cara membuat perkedel kentang rebus, cara membuat perkedel kentang goreng.
 |
| via GoodtoKnow |
rasanya ingin membuat perkedel kentang yang enak dan tidak mudah hancur, tapi koq masih hancur ya pas diangkat. apa ada yang salah. pernah mengalami hal seperti ini. pastikan resep dan langkah membuat perkedelnya benar ya bunda. karena kentang gampang hancur bila tidak diolah dengan benar. untuk itu yuk pelajari langkah dibawah ini agar
perkedel kentangnya tidak hancur.
1. Cara Membuat Perkedel Kentang Agar Tidak Hancur
 |
| via thespruceeats.com |
Bahan-bahan :
- 500 gr kentang
- 4 siung bwg merah
- 3 siung bwg putih
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 btr putih telur/utuh
- 2 sdm tepung kanji/tapioka
- secukupnya garam dan kaldu bubuk
Cara membuat perkedel kentang tidak hanucr :
- Kupas kentang, kemudian potong bulat. Bawang putih dan bawang merah potong jadi 2-3 bagian. Kemudian goreng kentang sampai matang dan goreng juga bawang-bawang sebentar sampai kecoklatan.
- Haluskan bawang putih dan merah yang sudah di goreng tadi dengan merica dan garam. Setelah bumbu halus, uleg juga kentang sampai halus lalu tambahkan tepung kanji dan kaldu bubuk, aduk rata dan cicipi rasa.
- Bentuk kentang yg sudah di uleg tadi bulat2 gepeng sampai adonan habis. Kalo ukuran kecil bisa jadi 12.
- Goreng perkedel dengan di celup dulu kedalam putih telur yg sudah di kocok dan di beri sedikit garam sampai kuning kecoklatan. Menggoreng perkedel ini jangan sampai menempel satu sama lainnya agar apabila di balik tidak hancur karena ketarik putih telur yang menempel tadi dan sebaiknya di balik kalo sdh benar2 matang. Mau pake telur utuh silahkan ya, hanya nanti sisa minyaknya jadi berbusa karena ada kuningnya, tidak pakai telur juga tidak apa-aapa hanya bentuknya jadi gundul polos tanpa serabut dari telurnya.
- Note: Pilih kentang yg ukurannya sedang kulit mulus tidak cacat, karena biasanya punel atau yang sudah tua berwarna kuning karena tidak banyak mengandung air, jadi kalo di goreng tidak hancur. Tapi kalau pakai sedikit tetap kanji di jamin tidak hancur karena sudah ada perekatnya hanya teksturnya sedikit kenyal ya. ( via Diana Endri Rosisca )
2. Cara Membuat Perkedel Kentang Yang Enak
 |
| via cukzy.com |
Bahan-bahan :
- 1 kg kentang, kupas, goreng
- 5 siung bawang merah, iris, goreng
- 6 siung bawang putih, iris, goreng
- 1/2 sdt lada bubuk
- secukupnya Garam
- secukupnya Kaldu jamur
- Minyak goreng
- 1 butir telur untuk lapisan
Langkah membuat perkedel kentang yang enak :
- Haluskan kentang yang sudah digoreng, tambahkan bawang merah dan bawang putih goreng, garam, lada, kaldu jamur, aduk, cicipi.
- Bulatkan kentang yang sudah halus, pipihkan sedikit.
- Kocok telur, masukkan kentang yang sudah dibulatkan kedalam kocokan telur, bolak balik.
- Panaskan minyak di wajan, goreng hingga matang berwarna kecoklatan
- Angkat dan sajikan. ( Via peterseliart.kitchen )
3. Resep Perkedel Kentang Padang
 |
| via Waktuku |
Bahan-bahan :
- 1/2 kg kentang, kupas, potong kecil-kecil dan goreng
- 3 siung bawang merah, iris dan goreng
- 1 ikat daun bawang, iris kecil-kecil
- 4 siung bawang putih
- 2 telur ayam
- 1 bungkus royco
Langkah membuat perkedel kentang padang :
- Goreng kentang dan bawang putih bersamaan, setelah matang angkat kemudian hancurkan memakai ujung gelas belimbing
- Masukan daun bawang, bawang goreng, royco, telur 1 butir kemudian aduk rata
- Panaskan minyak untuk menggoreng, kocok telur di tempat yg lain sebagai pelapis
- Bentuk adonan pipih dan kecil, celupkan ke adonan telur, lalu goreng. ulangi sampai adonan habis
- Perkedel kentang siap disajikan selagi hangat ( Via Dede Tri Utami )
4. Cara Membuat Perkedel Kentang Rebus
 |
| via cookpad.com |
Bahan-bahan :
- 1 kg kentang
- 1 butir telur
- 5 sendok makan tepung kanji
- 1 bungkus penyedap rasa sapi
- 1 bungkus lada bubuk/merica
- Sedikit garam
- Secukupnya bawang daun, iris-iris
- 1 buah cabe keriting, iris tipis
- secukupnya Minyak goreng
Langkah membuat perkedel kentang rebus :
- Kupas dan bagi dua kentang agar lebih cepat matang, cuci kemudian rebus sampai kentang empuk, kurang lebih 20 menit
- Angkat kentang, tiriskan. Masukkan ke wadah dan tumbuk pelan kentang
- Setelah lembut, masukkan 1 butir telur dan 5 sendok tepung kanji
- Masukkan bumbu-bumbu seperti garam, penyedap, lada bubuk, bawang daun dan juga cabe iris
- Bentuk-bentuk menjadi lonjong
- Panaskan wajan dan masukkan minyak secukupnya, goreng sampai kecoklatan
- Perkedel kentang siap disajikan. (via Eva Surtikanti Wulandari )
5. Cara Membuat Perkedel Kentang Goreng
 |
| via Qupas.id |
Bahan-bahan :
- 5 pcs kentang, kupas, potong dan goreng
- Daging ayam cincang, tumis sbntr dgn garam & lada
- iris Daun seledri
- iris Daun bawang
- Bawang merah goreng, remas2 sampai hancur
- Biji pala bubuk
- sedikit Merica
- 1 Putih telur
- 1-2 pcs Kuning telur
- secukupnya Garam
- secukupnya Mecin
Langkah membuat perkedel kentang goreng :
- Goreng kentang sampai kekuningan. Tumbuk dengan ulekan sampai hancur atau cukup di hancur hancurkan dengan garpu. Kalau aku lebih suka pakai ulekan sih.
- Campur kentang dengan daging ayam cincang, daun bawang, seledri, bawang merah goreng yang di remas tangan, biji pala bubuk, merica, garam dan mecin. Masukan kuning telur dan aduk rata.
- Bentuk perkedel bulat2 menggunakan tangan. Bila susah membentuknya, maka tangan bisa di basahi air dahulu.
- Celup perkedel le telur putih dan goreng di minyak panas. Goreng sampai kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan. Bisa disajikan dengan saus sambal botolan lebih nikmat. ( via Agustini Lok )
No comments